La colazione Garden-to-Plate, Il Bistrot-Tradizione di Edi e la Dispensa dell’Orto
…tutta la tradizione che si desidera e qualosa in più…
L’Orto a Colazione
Una bella prima colazione à la carte per dare la giusta carica, per mantenersi in forma, per iniziare col sorriso!
La nostra proposta di ingredienti genuini fatti in casa, locali, biologici, di altissima qualità.
Cereali e semi, le nostre confetture di frutta e le nostre marmellate, il miele locale, la nostra piccola pasticceria, pane e salumi, yogurt fatto in casa, formaggi, frutta, uova, omelettes e crêpes, the o tisane, l’angolo bar per un cappuccino o un buon espresso all’italiana, succhi e centrifughe bio…
Nelle giornate di sole la colazione viene servita all’aperto sulle terrazzine sospese sulla piscina e sotto la tettoia vista orto.
L’Orto a Colazione: tutti i giorni dalle 8:00 alle 10:30
“Invitare qualcuno alla nostra tavola vuol dire incaricarsi della sua felicità durante le ore che egli passa sotto il nostro tetto”
Anthelme Brillat-Savarin
Gastronomia significa anche storia e cultura e la cucina ligure ne è uno dei più genuini, preziosi e completi esempi: ricca ma semplice, conosciuta ma silenziosa, rustica ma ricercata, magra ma peccaminosa… proprio come i Liguri!
La filosofia della Famiglia Schiaffino e del suo Ristorante aspira, dal 1962, proprio a questo, alla tradizione ritrovata: perché attraverso il gusto, il profumo e la vista l’Ospite deve potersi ricordare di questo angolo di Liguria che, anche se solo per un attimo, è stato anche il suo!
Per noi la freschezza dei prodotti è una scelta e anche portare in tavola prodotti di stagione e parzialmente raccolti nel nostro orto biologico lo è: quando ciò non è possibile prediligiamo in ogni caso il prodotto locale o italiano di qualità.
Molte delle insalate, verdure e frutti, limoni e agrumi, le erbe aromatiche e spontanee sono raccolte nelle nostre terre non trattate e sono offerti con orgoglio ai nostri Ospiti.
La Dispensa dell’Orto
Il nostro 100% Homemade in Liguria: le nostre conserve, lo spalmabile alla nocciola “Misto Chiavari” e cioccolato, le paste fresche, la focaccia, i prodotti da forno, il vino ligure, l’olio locale;
La Liguria in una scatola, la Liguria e Orto da portare a casa!
Esperienze
Degustazioni di vini liguri con Sommelier, dimostrazioni di pesto al mortaio e il mixology di Francesco con prodotti locali con le erbe del nostro giardino.
Divertenti corsi di cucina ligure hands-on e un pranzo conviviale. Anche in lingua inglese, francese e tedesca.
