Restaurant

Vrt hjemmelagde kjøkken er en av Villa Ederas stoltheter: hver dag tilbyr vi gode og smakfulle retter tilberedt med genuine og ferske ingredienser. 

Hotellets restaurant disponerer 110 plasser og er ogs den ideelle løsningen for organisering av banketter, seremonier og andre fester i en virkelig vakker innramming.

Lokalet er vakkert og komfortabelt, med bord i bøk og kirseb rtre, og med de berømte "campanino"-stolene, laget av hndverkere i Chiavari.

I tillegg til rettene fra det liguriske kjøkken, tilbereder vi ogs spesialmenyer for gjester som er vegetarianere eller cøliakere og for barna.

Hotel Villa Edera tilbuder glutenfri kjøkken og er anerkjendt af den italienske Cøliakiforening (ACI).

Om vren og høsten organiserer vi kurs i ligurisk kokekunst.

Meny for cøliakere

  • Cøliaki er en kronisk immunreaksjon mot gluten, et protein som finnes i hvete og i andre kornsorter (kamut, spelt, bygg, rug for eksempel). I Italia er det registrert pr. idag flere enn 85 000 tilfeller og fenomenet er i konstant økning. Dette er grunnen som har fått restauranten i Hotel Villa Edera i Moneglia, etter en lang og lidenskapelig forskning, til å starte med en herlig glutenfri meny, som ikke koster mer enn det de andre gjestene betaler.
  • Mellom en deilig frokost og en myk is  begge tilberedt uten gluten - gir hotellstaben nyttige opplysninger til cøliakere og til dem som reagerer på laktose, ved å vise til gode alternativer til klassiske menyer.
  • I 2005, var Hotel Villa Edera det første hotellet på Den liguriske Levante-rivieraen som ble medlem av nettverket til hoteller og restauranter informert av AIC (Associazione Italiana Celiachia - Italiensk cøliaki-forening).

Kurs i ligurisk kjøkken

  • Restauranten i Hotel Villa Edera i Moneglia inviterer alle gjestene sine på kjøkkenkurs, en raffinert kulinarisk vandring med italienske og liguriske spesialiteter, en anledning til å sette mer smak på oppholdet og lære hemmelighetene til en kunst som settes pris på av alle.
  • Lag pesto, cappon magro, cima alla genovese og hjemmelaget pasta, godt veiledet av innehaverne av Villa Edera og de som arbeider der. Det er en koselig aktivitet som gjør hjemmemenyen rikere i alle årstider.
  • Kursene avvikles på forespørsel og holdes på italiensk, engelsk og tysk. For opplysninger om bestillinger og priser send en e-post til Hotel Villa Edera.

Restaurant: 110 bordplasser | innvendig sal | terrasse | ligurisk kjøkken | meny uten gluten | smaking av vin og jomfruolje