Restaurant
Wij gaan ook prat op de huiselijke keuken van Villa Edera: iedere dag bieden wij smakelijke gerechten bereid met natuurlijke en uiterst verse ingrediënten.
Het restaurant van het hotel biedt plaats aan 110 couverts en is ook de ideale keuze voor het organiseren van banketten , ceremonies en andere feestelijke gelegenheden in een tot de verbeelding sprekend decor.
De ambiance met beuken- en kersenhouten tafels en de beroemde, ambachtelijk in Chiavari gemaakte, “campanino stoelen” is bijzonder elegant en comfortabel.
Behalve gerechten uit de Ligurische keuken bereiden we ook speciale menu’s voor onze vegetarische gasten, coeliakiepatiënten en voor kinderen.
Hotel Villa Edera is gecertificeerd door de Italiaanse coeliakie-vereniging en kan een glutenvrije keuken aanbieden.
In de lente en de herfst worden er kookcursussen Ligurische keuken georganiseerd.
Menu voor mensen met coeliakie
- Coeliakie is een aandoening die wordt gekenmerkt door een chronische intolerantie voor gluten, een groep eiwitten die worden aangetroffen in tarwe en andere graansoorten (zoals kamut, spelt, gerst en rogge). Momenteel zijn in Italië 85.000 gevallen van coeliakie geregistreerd en dit aantal neemt voortdurend toe. Dat is dan ook de reden dat het restaurant van Hotel Villa Edera in Moneglia na een uitgebreid onderzoek een aantrekkelijk glutenvrij menu heeft samengesteld waarvoor bij de gasten geen extra kosten in rekening worden gebracht.
- Tussen een heerlijk ontbijt en smakelijk ijsdessert (beide zonder gluten bereid), biedt de staf van het hotel alle nodige informatie voor mensen met coeliakie of lactose-intolerantie en worden alternatieven geboden die in niets onder doen voor het gewone menu.
- In 2005 was Hotel Villa Edera het eerste hotel aan de Italiaanse Rivièra dat lid werd van het netwerk van geïnformeerde hotels AIC (Italiaanse coeliakievereniging).
Cursussen koken volgens de Liguriaanse traditie
- Het restaurant van Hotel Villa Edera in Moneglia nodigt haar gasten uit voor diverse kookcursussen: verfijnde culinaire workshops met Liguriaanse en Italiaanse specialiteiten. Dit is een uitgelezen kans om uw verblijf een speciaal tintje te geven en de geheimen te leren van een kunst die overal ter wereld wordt gewaardeerd.
- Leer zelf pesto, cappon magro, cima alla genovese en verse pasta maken, onder de bezielende leiding van de eigenaars van Villa Edera en hun medewerkers. Een plezierige activiteit die uw tafel thuis in elke periode van het jaar zal verrijken.
- De cursussen vinden plaats op aanvraag en worden gegeven in het Italiaans, Engels en Duits. Stuur voor meer informatie over reserveringen en kosten een e-mail naar Hotel Villa Edera.
Restaurant: 110 plaatsen | binnenzaal | terras | Liguriaanse keuken | glutenvrij menu | proeverijen voor wijnen en extravergine olijfolie
