Restaurant

Notre cuisine maison est l'un des points forts de Villa Edera : chaque jour, nous vous proposons des plats délicieux et gourmands, préparés avec ingrédients frais et naturels.

Le restaurant de l'hôtel met à disposition 110 couverts et on peut également y organiser banquets, cérémonies et autres fêtes, dans un cadre absolument suggestif.

L'atmosphère est chaleureuse et confortable, avec des tables en hêtre et cerisier et les célèbres chaises´campanino´, fabriquées artisanalement à Chiavari.

A table… recettes de la cuisine ligurienne et menus spéciaux pour nos clients végétariens, pour ceux qui souffrent de maladie coeliaque et pour les enfants.

L'Hôtel Villa Edera est certifié par l'AIC – Associazione Italiana Celiachia(Association Italienne de la maladie Coeliaque) et peut offrir une cuisine sans gluten.

Au printemps et en automne, nous organisons des cours de cuisine ligurienne.

Menu pour les personnes intolérantes au gluten

  • La maladie céliaque est une intolérance permanente au gluten, une substance protéique présente dans le froment et dans d autres céréales (voir kamut, épeautre, orge, seigle). En Italie, on a recensé plus de 85 000 cas et le phénomène est en augmentation constante. Voilà pourquoi le restaurant de l Hôtel Villa Edera de Moneglia a décidé d'offrir, après une recherche longue et passionnée, un menu savoureux sans gluten, évidemment sans variation de prix pour les clients.
  • Entre un petit déjeuner délicieux et une glace gourmande – tous préparés sans gluten - le personnel de l’hôtel fournit des informations utiles non seulement aux personnes intolérantes au gluten, mais aussi au lactose, en leur indiquant d'autres alternatives aux menus classiques.
  • En 2005, l’Hôtel Villa Edera a été le premier hôtel de la Riviera ligurienne du Levant à faire partie du réseau des hôtels et restaurants reconnus par l’AIC (Association Italienne de la maladie Coeliaque).

Cours de cuisine ligurienne

  • Le restaurant de l’Hôtel Villa Edera de Moneglia invite tous ses clients à participer à ses cours de cuisine, voyages culinaires raffinés dans les spécialités liguriennes et italiennes. Voilà donc une occasion pour ajouter de la saveur à votre séjour et pour en savoir plus sur les secrets d’un art universellement apprécié.
  • Préparer le pesto, le cappon magro, la cima alla genovese et les pâtes maison, suivant les instructions passionnées des propriétaires de Villa Edera et de leurs collaborateurs, sera une activité originale et amusante, qui enrichira votre table tout au long de l’année.
  • Les cours sont organisés sur demande et sont dispensés en italien, anglais ou allemand. Pour toute information relative à la réservation et aux tarifs, vous pouvez envoyer un email à l’Hôtel Villa Edera.

Restaurant: 110 couverts | salle intérieure | terrasse | cuisine ligurienne | menu sans gluten | dégustations de vins et d huile d' olive extra vierge