Ereignisse in Liguria: detail

Vom 08 März 2008 bis 04 November 2008

NEU 2008 : VILLA EDERA UND GLUTAMATFREIE KÜCHE

Das Management des Hotels VILLA EDERA hat sich mit der Problematik von intoleranter Ernährung, speziell mit Glutin und Laktoseintoleranz auseinander gesetzt. Seit März 2005 wird in unserem Restaurant glutenfreie Küche angeboten.
Als Zusatz bietet die naturbelassene, biologische, vegetarische und glutenfreie Küche jetzt auch glutamatfreie Gerichte an.
Das Restaurant befindet sich in Ligurien, Norditalien, eine Region, die frische Produkte, wie Fisch, Fleisch und Kräuter anbietet
und somit kein Bedarf von Geschmacksverstärker benötigt.


FOLGEN VON GLUTAMAT

• GLUTAMAT KANN NEURONEN TÖTEN
Glutamat greift in das körpereigene System der Botenstoffe ein, bringt die Körperfunktion durcheinander und hat
zerstörerische Wirkung auf die Hirnzellen.
Glutamat wirkt z. B. vorzugsweise im Bereich des Hypothalamus, der wichtigsten Schaltzentrale im Kopf.
„Im Hypothalamus kann eine Extra- Dosis Glutamat besonders weitreichende Folgen haben.“
schreibt der Autor H. u. Grimm.
„Denn der Hypothalamus steuert zahlreiche Funktionen: Er verbindet die Gefühlszentren mit den Wahrnehmungsregionen und den Körperfunktionen, wie Atmung , Herzschlag, Verdauung. Er spielt eine Schlüsselrolle für Motorik, Emotionen und Gedächtnis. Und vor allem ist er eine wichtige Schaltzentrale im körpereigenem Hormonsystem.“ ( H. U. –Grimm, Ernährungslüge S. 70)

• GLUTAMAT KANN ZU DEMENZ FÜHREN
Glutamat ist ein Exitotoxin, also ein Nervengift!
Seine wachsende Verwendung als Additiv ist aus der Sicht des Alzheimers Forschers Prof. Konrad Beyreuther “besorgniserregend“! Es kann bei langjährigem oder übermäßigem Verzehr möglicherweise sogar zu Demenz führen!
( Russell Blayloch, Professor für Neurochirurgie).

• GLUTAMAT KANN ZU GRAUEM STAR FÜHREN
Glutamat kann bei langjährigem und übermäßigem Verzehr möglicherweise auch zu Glaukom (grünem Star) führen, der dramatischen Augenkrankheit, die oft mit Erblindung endet.
Ein Indiz dafür sind die irreversiblen Augenschäden( Abnahme der Sehkraft, bis Blindheit und Entwicklung dünnerer
Netzhäute) , die japanische Forscher bei Ratten durch Zumischung von Glutamat ins Essen durchführten.

• GLUTAMAT FÜHRT ZUR GEWICHSTZUNAHME
Glutamat beeinflusst die Appetitsregulation des Sättigungszentrum im Gehirn und leistet damit dramatisch der Entstehung von Übergewicht mit all seinen gesundheitlichen, nachteileigen Folgen Vorschub.
( neuste Studie von Prof. M. Hermanussen, Uni Kiel)


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