Restaurant
Vores køkken, som kun tilbyder hjemmelavede retter, er en af Hotel Villa Edera’s stoltheder: hver dag byder vi på lækre og smagsfulde retter, forberedt med helt friske og naturlige råvarer.
Hotellets restaurant råder over 110 kuverter og er også den ideelle løsning for organisering af festmåltider, ceremonier og andre festlige lejligheder i pragtfulde omgivelser.
Lokalet er hyggeligt og komfortabelt, med borde i bøg og kirsebærtræ og med de berømte "campanino-stole", lavet af håndværkere i Chiavari.
Udover de liguriske retter, tilbereder vi også specialmenuer for vegetarianere, glutenallergikere og for børn.
Hotel Villa Edera tilbyder glutenfrie retter, og er anerkendt af den italienske cøliakiforening.
Om foråret og om sommeren organises kurser i ligurisk kogekunst.
Menu til cøliakere
- Cøliaki er en permanent intollerance overfor gluten, et protein, som er til stede i hvede og andre kornsorter(kamut, spelt, byg, rug for eksempel). I Italien er der registreret over 85.000 tilfælde og fænomenet er stadigt tiltagende. Dette er årsagen, som har fået restauranten på Hotel Villa Edera i Moneglia til at udtænke, efter en lang og uddybende efterforskning, en lækker menu gluten-free, som ikke forårsager nogen variation i prisen til last for vores gæster.
- Blandt en lækker morgenmad og en softice – begge tilberedt uden gluten - tilbyder hotellets personale enhver nyttig information til cøliakere og til hvem der er intollerant overfor laktose, ved at indikere gode alternativer til de klassiske menuer.
- I 2005 var, Hotel Villa Edera det første hotel på den italienske Riviera som tog del i netværket af informerede hoteller og restauranter i AIC (Associazione Italiana Celiachia: Italiensk Cøliaki Forening).
Liguriske madlavningskurser
- Restauranten på Hotel Villa Edera i Moneglia inviterer alle gæster til sine madlavningskurser, raffinerede kulinariske oplevelser med liguriske og italienske specialiteter, en anledning til at sætte mere smag på jeres ophold og lære hemmelighederne i en kunst, som er værdsat på verdensplan.
- At lave pesto, cappon magro – en ligurisk blandet salat, cima alla genovese – lavet af kalvekød og grønsager og hjemmelavet pasta, fulgt lidenskabeligt af selve ejerne af Villa Edera og af deres medarbejdere, er en sjov aktivitet, som vil berige jeres bord i enhver periode i årets løb.
- Kurserne foregår på efterspørgsel og holdes på sprogene italiensk, engelsk og tysk. For enhver information vedr. reservation og om priserne send en mail til Hotel Villa Edera.
Restaurant: 110 kuverter | indendørs sal | terrasse | ligurisk køkken | menu uden gluten | vinsmagninger og ekstra jomfruolie
